ลองทำเค้กชอคโกแลตแบบสปันจ์
หาจนเจอสูตรน่าสนใจที่บ้านแม่เจเจ อร่อยดีค่ะ หลายๆคนที่ชิมบอกว่าอร่อย ^^
โดยเฉพาะน้องๆที่บ้าน ชอบมาก ปกติน้องจะไม่ชอบเค้กชอคฯค่ะ เธอบอกว่าขม
แต่สูตรนี้ เบาๆนุ่มๆ น้องเลยกินได้ คนทำเลยหน้าบาน ^^
สูตรต้นฉบับนะคะ จากบ้านแม่เจเจ โดยคุณคุกกี้นิ่ม ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ส่วนที่ทำปรับสูตรกับวิ๊ทำเล็กน้อยตามส่วนผสมที่มี และความถนัดของตัวเอง
(เอาง่ายเข้าว่า อิอิ )
Chocolate Sponge cake
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 145 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 70 กรัม
กลิ่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
โอวาเลต 10 กรัม
เนยเค็มละลาย 80 กรัม
โกโก้ 25 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1. โกโก้ + น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู
3. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เคล้าให้เข้ากับแป้ง ทำหลุมตรงกลาง
4. ใส่ไข่ นม กลิ่น โอวาเลต ลงไป ใช้พายยางหรือตะกร้อตีไข่ เคล้าให้เข้ากันดี
5. ตีความเร็วต่ำ 1 นาที ความเร็วสูง 6-8 นาที เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ
6. ใส่เนยทีละน้อยจนหมด ตีต่ออีก1-2 นาที
7. ใส่โกโก้เพสต์ ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
8. เทใส่พิมพ์ อบไฟ 180 จนสุก พิมพ์ปล่องขนาด 10 ซม. ประมาณ 30-35 นาที
9. เมื่อสุก คว่ำออก ทิ้งจนเย็น ก็นำไปราดหน้าชอคโกแลตที่ทำไว้
สูตรชอคโกแลต
1. นมสด 300 กรัม
2. ผงโกโก้ 30 กรัม
3. แป้งกวนไส้ 30 กรัม
4. น้ำตาล 60 กรัม
5. เนยจืด 30 กรัม
ผสมข้อ 1-4 กวนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้นสุกใส ปิดไฟ ใส่เนย
คนต่อจนส่วนผสมอุ่นๆ จึงนำไปปาดเค้ก
Be Simply...
